간 안좋은 환자에게 좋은 음식과 식사법

만성 B형 및 C형 간염 환자들에게 건강한 식사는 매우 중요합니다. 간은 우리 몸에서 여러 가지 중요한 역할을 하는데, 특히 단백질을 합성하는 기능이 있습니다. 이 글에서는 간염 환자에게 좋은 음식과 식사 방법에 대해 알아보겠습니다. 올바른 식습관으로 건강을 지켜보세요.

 

 

 

간 안좋은 환자에게 좋은 음식과 식사법

 

 

 

부제: 만성 간염, 건강한 식사로 관리하기

 

0. 이 글의 순서

 

• 1. 이 글의 요약
• 2. 만성B, C형 간염 좋은음식
• 3. 고단백질 음식은?
• 4. 간염환자 탄수화물 피해야 하나?
• 5. 간염환자 비타민 필요한가?
• 6. 간경변증 식사요법
• 7. 간성혼수 식사요법
• 8. 암모니아를 발생시키는 음식
• 9. 결론

 

 

 

 

 

1. 이 글의 요약

 

 

✔ 만성 B형과 C형 간염 환자에게는 단백질이 중요합니다. ✔ 저지방 고단백 음식으로는 닭가슴살, 두부, 생선이 있습니다. ✔ 적정량의 탄수화물 섭취가 필요하며, 과도한 섭취는 피해야 합니다. ✔ 비타민과 무기질은 면역력을 높이고 간 기능 회복에 도움이 됩니다. ✔ 간경변증 환자는 저염식을 지켜야 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

2. 만성 B, C형 간염 좋은음식

 

이 글에서 언급하는 간염은 만성 B형과 C형 간염을 의미합니다. 간은 여러 가지 중요한 역할을 하는 기관으로, 특히 단백질을 만드는 기능이 있습니다.

간경변증이 없더라도 만성 B형이나 C형 간염 환자들은 염증으로 인해 간에서 단백질 합성이 줄어들 수 있습니다. 따라서 이들은 더 많은 단백질을 섭취해야 합니다.

 

일반적으로 하루에 체중 1kg당 0.8g~1g의 단백질 섭취가 권장됩니다. 그러나 만성 간염이나 간경변증이 없는 환자들은 더 많은 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 경우 1.2g~1.5g 정도의 단백질을 충분히 섭취하는 것이 필요합니다.

 

 

3. 고단백질 음식은?

 

간 안좋은 환자에게 좋은 음식과 식사법

 

 

단백질이 풍부하면서 지방이 적은 음식에는 삶은 살코기, 두부, 계란, 우유, 콩, 닭가슴살 등이 있습니다. 이러한 음식들은 저지방 고단백 제품으로, 건강에 좋습니다.

 

반면, 단백질이 많고 지방이 많은 음식은 포화지방산이나 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어 동맥경화에 좋지 않습니다. 따라서 고단백이면서 저지방인 식품을 많이 추천합니다.

예를 들어, 돼지고기나 소고기의 안심 부위와 같은 선택이 좋습니다. 또한, 닭가슴살, 과메기, 동태, 그리고 다양한 생선류도 지방이 적고 단백질이 많은 음식입니다.

 

 

4. 간염환자 탄수화물 피해야 하나?

 

간경변증이 없더라도 만성 간염 환자들은 에너지를 많이 소모하므로, 충분한 열량을 제공하는 음식을 먹어야 합니다. 이때 탄수화물은 좋은 에너지원이 됩니다.

하지만 탄수화물을 너무 적게 섭취하면 몸의 단백질과 지방이 먼저 소모될 수 있기 때문에 적절한 양의 탄수화물을 꼭 포함해야 합니다.

 

탄수화물에는 밥, 빵, 면, 감자 등이 있습니다. 이들은 열량을 많이 공급하므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나 탄수화물을 과도하게 먹으면 혈당이 높아지거나 지방간이 생길 수 있으므로 섭취량을 조절해야 합니다.

특히 당뇨병이 있는 분들은 탄수화물을 더 줄여야 하지만, 무조건 탄수화물을 끊는 것은 바람직하지 않습니다. 적절하게 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

5. 간염환자 비타민 필요한가?

 

비타민과 무기질은 면역력을 높이고 간 기능을 회복하는 데 중요한 역할을 합니다.

간은 비타민 A, D, B1, B2, B12를 저장하거나 활성화하는 기능이 있지만, 만성 간염 환자들은 이러한 기능이 떨어질 수 있습니다.

따라서 이들은 적절한 양의 비타민과 무기질을 섭취하는 것이 필요합니다. 건강한 간을 위해 영양소를 충분히 챙기세요.

 

 

 

 

 

 

6. 간경변증 식사요법

 

간경변증 환자와 만성 간염 환자 모두에게 기본적으로 고열량, 고단백, 고비타민 식사가 필요합니다. 여기에 추가로 저염식을 실천해야 합니다.

즉, 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요합니다.

간 기능이 잘 유지되고 합병증이 없는 초기 간경변증 환자는 저염식을 꼭 지킬 필요는 없지만, 복수, 황달, 정맥류 출혈 등의 증상이 있는 경우에는 저염식이 필수적입니다.

또한, 간성혼수와 같은 합병증이 있는 환자도 저나트륨 식이 요법이 필요합니다.

 

 

7. 간성혼수 식사요법

 

단백질이 포함된 음식을 먹으면, 소장에서 소화된 후 찌꺼기가 대장으로 내려갑니다. 대장에는 많은 세균이 살고 있는데, 이 세균이 찌꺼기 속의 질소 성분을 암모니아로 변환합니다.

암모니아는 화학식으로 NH₃로 표현됩니다. 이렇게 생성된 암모니아는 대장 점막을 통해 혈액으로 들어가고, 간동맥을 통해 간으로 이동합니다.

간에 도착한 암모니아는 독성이 강한 물질로, 간에서 해독 과정이 이루어집니다. 이때 간은 암모니아에 수소이온을 붙여 암모늄 이온(NH₄⁺)으로 변환합니다.

 

암모늄 이온은 물에 잘 녹아 소변으로 배출되지만, 간 기능이 저하된 환자는 이 과정이 제대로 이루어지지 않아 혈중 암모니아 수치가 높아집니다.

이렇게 쌓인 암모니아가 혈액을 통해 뇌로 가면 다양한 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 간성혼수가 발생할 수 있습니다.

따라서 간성혼수 환자는 질소가 많은 음식을 줄여야 합니다. 질소가 풍부한 음식은 주로 단백질, 특히 고기입니다.

간성혼수로 치료받는 환자에게 의사가 "왜 간성혼수가 발생했나요?"라고 물어보면, 평소에 잘 먹지 않던 고기를 과하게 섭취한 경우가 많습니다.

따라서 간성혼수와 단백질, 질소는 밀접한 관계가 있으므로, 이러한 증상이 있는 환자는 단백질 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

 

8. 암모니아를 발생시키는 음식

 

암모니아가 많이 생성될 수 있는 음식에는 주로 육류와 육류 가공식품이 있습니다.

예를 들어, 소시지, 햄, 베이컨, 그리고 돼지고기 가공 제품들이 여기에 해당합니다. 또한, 버터, 양파, 감자, 그리고 닭고기도 암모니아를 많이 만들 수 있는 음식입니다.

 

이 글은 "명의의 처방전 김도영교수"의 유튜브 방송내용을 바탕으로 재구성한 내용입니다.

 

 

 

 

 

 

 

9. 결론

 

 

🍎 간염 환자는 단백질을 충분히 섭취해야 합니다. 🍎 저지방 고단백 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 🍎 탄수화물은 적절히 섭취하여 에너지를 보충해야 합니다. 🍎 비타민과 무기질을 충분히 섭취해 면역력을 높이세요. 🍎 간경변증 환자는 저염식으로 건강을 지켜야 합니다.

 

 

 

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