고기 섭취와 단백질: 건강[癌]을 위한 올바른 접근

고기 섭취와 단백질에 대한 의견은 전문가들 사이에서도 갈립니다. 동물성 단백질의 장단점과 올바른 섭취 방법을 이해하면 건강에 큰 도움이 됩니다. 이번 글에서는 고기 섭취의 중요성과 그에 따른 건강 관리 방법을 다뤄보겠습니다.

 

 

고기 섭취와 단백질: 건강[癌]을 위한 올바른 접근

 

 

부제: 동물성 단백질, 어떻게 먹어야 건강할까?

 

이 글의 순서

• 0. 이 글의 요약
• 1. 고기 섭취와 단백질
• 2. 노벨 의학상 수상 내용
• 3. 고기독소 최소화 방법
•   3.1 고기와 궁합맞는 생채소
•   3.2 썩어먹지 않기
•   3.3 식후 가벼운 운동
• 4. 결론
• 5. 도움 되는 글

 

0. 이 글의 요약

 

 

 

 

◑ 고기 섭취에 대한 의견은 전문가들 사이에서 갈린다. ◑ 동물성 단백질이 필요하지만 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있다. ◑ 노벨 의학상 연구에 따르면, 적절한 단백질 섭취가 중요하다. ◑ 고기와 궁합이 맞는 생채소를 함께 먹으면 소화에 도움이 된다. ◑ 식후 가벼운 운동이 고기 섭취 후 독소 배출에 효과적이다.

 

 

1. 고기 섭취와 단백질

 

고기 섭취와 단백질: 건강[癌]을 위한 올바른 접근

 

 

고기 섭취에 대한 의사들의 의견은 분분합니다. 일부 의사들은 고기를 많이 먹으라고 권장하는 반면, 다른 의사들은 적게 먹어야 한다고 조언합니다. 특히 동물성 단백질과 지방에 대한 의견 차이가 큽니다. 어떤 사람에게는 고기를 많이 먹는 것이 좋을 수 있지만, 다른 사람에게는 해로울 수 있다는 점을 먼저 이해해야 합니다.

 

 

 

 

 

 

고기를 먹는 이유 중 하나는 양질의 단백질을 섭취하기 위해서입니다. 그렇다면 양질의 단백질이란 무엇일까요? 식물성 단백질이 건강에 좋다는 점에는 이견이 없습니다. 많은 사람들이 두부, 나또, 청국장 등을 섭취하고 있으며, 이는 우리 건강에 이롭습니다. 그러나 동물성 단백질에 대해서는 의견이 갈립니다. 어떤 고기가 좋은지에 대한 논의도 있습니다.

 

동물성 단백질에 대해서는 한 가지 중요한 점을 이해하면, 동물성 단백질에 대한 집착에서 벗어날 수 있을 것입니다. 이러한 점을 염두에 두고 고기 섭취에 대한 개인의 필요와 건강 상태에 맞는 결정을 내리는 것이 중요합니다.

 

2. 노벨 의학상 수상 내용

 

 

 

 

2016년에 발표된 노벨 의학상을 살펴보면, 육류, 즉 동물성 단백질에 대한 내용이 아주 잘 정리되어 있습니다. 그 내용은 '오토파지(Autophagy, 자가소화작용)'라는 개념입니다. 우리가 먹는 단백질 중 실제로 필요한 양은 약 300g 정도인데, 우리 몸에서는 230g이 오토파지 현상을 통해 재활용된다는 것입니다.

 

우리 몸은 약 60조에서 100조 개의 세포로 이루어져 있으며, 하루에 약 1조 개의 세포가 죽고 또 1조 개의 세포가 새로 만들어집니다. 이 과정에서 죽은 세포를 재활용하여 단백질을 얻는 것이 바로 오토파지입니다. 채식만 하는 사람들의 분변을 조사한 결과, 식물성 단백질을 약 30g 섭취했는데도 불구하고 분변량이 55g으로 나왔습니다. 이 25g의 차이는 오토파지 현상을 통해 세포의 노폐물이 재활용된 결과로 설명됩니다.

 

이 발견 이후 다양한 연구가 이루어졌으며, 특히 암 환자들을 대상으로 한 연구에서는 동물성 단백질 섭취가 암의 성장과 발병률에 미치는 영향을 조사했습니다. 총 열량의 10%를 넘는 동물성 단백질을 섭취했을 때 암이 성장하고 발병률이 폭증하는 반면, 동물성 단백질을 5% 이하로 섭취했을 때는 암 환자 수가 극히 줄어드는 현상이 나타났습니다.

 

이러한 연구 결과를 바탕으로, 동물성 단백질이 나쁘다거나 좋다는 단순한 이분법적 접근보다는, 과도한 섭취가 문제를 일으킬 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 너무 적게 먹거나 아예 먹지 않아야 한다는 집착에서 벗어나, 자신의 몸에 맞는 적절한 양을 찾아가는 것이 중요합니다.

 

이것은 고기뿐만 아니라 탄수화물 등 다른 음식에도 적용됩니다. 심지어 건강에 좋다고 알려진 산삼도 과식하면 문제가 생길 수 있습니다. 따라서 모든 음식은 적당히 섭취하고 과식을 피하는 것이 중요합니다.

 

3. 고기독소 최소화 방법

 

그래서 고기를 많이 먹었을때 몸 안에 들어 있는 독소를 최소하는 방법 세 가지를 알아볼께요.

 

3.1 고기와 궁합맞는 생채소

 

첫 번째는 고기와 함께 섭취하면 좋은 생채소가 있습니다. 이러한 채소를 함께 먹으면 고기가 가지고 있지 않은 영양소, 특히 채소가 가진 식이섬유와 소화효소 등 아홉 가지 영양소를 보충할 수 있습니다. 이로 인해 고기의 소화가 더 잘 이루어질 수 있습니다.

 

특히 고기에는 비타민, 식이섬유, 파이토케미칼 등이 부족합니다. 또한 소화효소도 없기 때문에 소화 시간이 길어질 수 있습니다. 하지만 생채소와 함께 섭취하면 소화가 원활해지고, 독소가 없는 미토콘드리아에서 양질의 에너지를 생산하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

3.2 썩어먹지 않기

 

두 번째는 음식을 섞어 먹지 않는 것입니다. 회식 자리에서 고기를 많이 먹게 되는 경우가 많습니다. 고기와 생채소를 함께 먹으면 고기에 부족한 영양소를 보충할 수 있어 기분이 좋아집니다.

 

문제는 그 다음에 무엇을 섞어 먹느냐입니다. 정제 탄수화물이나 가공된 탄수화물이 여기에 해당됩니다. 예를 들어, 건강에 좋다고 생각하여 된장국에 밥, 냉면, 소면 등을 추가로 먹는 경우가 많습니다. 특히 요즘은 건강을 챙긴다고 누룽지를 찾는 분들도 많습니다. 이렇게 육류 단백질과 정제된 탄수화물을 함께 섭취하면 우리 몸 안에서 부패 현상이 일어날 수 있습니다.

 

따라서 저녁 회식에서 누룽지 등 정제 탄수화물을 빼보세요. 그 다음날 아침에 일어날 때 컨디션이 확 달라지는 것을 느낄 수 있을 것입니다. 부패로 인해 나타나는 증상으로는 입냄새와 피로감 등이 있습니다. 궁합이 맞지 않는 음식을 섭취함으로써 몸을 혹사시키는 것이라고 이해하면 좋을 것 같습니다.

 

3.3 식후 가벼운 운동

 

세 번째는 고기를 드신 후 대사를 원활하게 하여 혈액 순환을 촉진하는 것입니다. 이를 통해 건강을 유지할 수 있는데, 이를 위해서는 식사 후 걷기 운동이 필요합니다. 고기를 많이 드시는 분들은 가벼운 산책을 통해 독소를 최소화하고 혈액 순환을 촉진하는 것이 좋습니다.

 

충분한 혈액 순환과 산소 공급으로 과잉된 단백질과 지방을 잘 태울 수 있도록, 식사 후 가벼운 운동을 통해 몸속 독소를 최소화하는 것이 중요합니다.

이 글은"인플스테이지 상형철 병원장"의 유튜브 방송내용을 재구성한 내용입니다.

 

4. 결론

 

 

◐ 고기 섭취는 단백질을 얻기 위한 중요한 방법 중 하나입니다. ◐ 그러나 과도한 동물성 단백질 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있습니다. ◐ 2016년 노벨 의학상 수상 연구에 따르면, 우리 몸은 필요한 단백질을 재활용하는 자가소화작용을 통해 충분히 공급받을 수 있습니다. 따라서 고기 섭취는 적정량을 유지하는 것이 중요합니다. ◐ 또한 고기와 함께 생채소를 섭취하면 소화 효율이 높아지고, 독소 배출에도 도움이 됩니다. 마지막으로, 식후 가벼운 산책과 같은 운동은 혈액 순환을 촉진하고, 과도한 단백질과 지방을 태우는 데 효과적입니다. ◐ 고기 섭취를 균형 있게 조절하여 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

 

 

 

 

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